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什么食物里硒含量高

发布时间:2020-11-17 22:07:25   阅读量:4832  
摘要:​蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。


蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区,那里盛产的富硒茶可以用来补硒。


含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒 。

富硒苹果


富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外,还包括许多海产品,如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外,有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克,苜蓿可达到32-122微克,十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。 需要指出的是,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高。


一般而言,人对菌类有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低,只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等。另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上,富含硒的食品也富含维生素E,这两种营养素有相互的作用。 你可以多吃吃含硒的食物,现在生活好了,人们对硒的了解也愈来愈深了,都知道硒是抗癌防癌的很重要的一种微量元素


富硒啤酒


黑芝麻有多种健康好处。首先,其冨含的花青素不仅能抵抗衰老,还有益心血管健康。其次,黑芝麻是特别好的补钙食品,含钙量不逊于牛奶和奶酪。再次,黑芝麻还能提供十分丰冨的钾、镁、铁、锌等矿物质,以及大量的维生素E、尼克酸。蕞后,黑芝麻还是蛋白质和单不饱和脂肪酸的良好来源。上述营养素均对改善更年期不适有益。黑芝麻经过磨制成芝麻酱或芝麻粉,消化率会大大改善。





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